（EDEKA）是德国最大的食品零售商和批发商，成立于1898年，总部位于德国汉堡，拥有超过12,600个零售网点，经营超市、大卖场、折扣商店、药店、食品加工厂和酒厂、出版社等，其核心业务是全面覆盖的超级市场业务，由自身的零售商经营。
艾德卡（Edeka Zentrale）开设新的连锁超市按说并不新鲜，但这家店的开张却引起了社会各界广泛的关注，因为在这家超市中引进了一种“指纹付款”方式。
也就是说，进店购物的顾客交款时只要把手指在指纹扫描仪上按一下就可以了。作为采用“指纹付款”的首家超市，艾德卡成为德国超市付款方式改革的先驱。
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